Un invito a conoscere il più antico e gustoso dei cagli: quello in pasta
Dalla prima antica coagulazone del latte al prodotto migliorato oggi sul mercato. L’unico caglio in grado di trasferire al formaggio un sapore e un aroma piccante.
The hidden world of silage: what’s the best fermentation to seek? How to evaluate the final silage? Why Lactobacillus plantarum is the best strain for your silage?
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S. Barbato
S. Barbato
Production of good silage has been the target of the work of an entire year. Driving the fermentation […]
“The hidden world of silage: what’s the best fermentation to seek? How to evaluate the final silage? Why Lactobacillus plantarum is the best strain for your silage?”
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S. Barbato
S. Barbato
Production of good silage has been the target of the work of an entire year. Driving the fermentation […]
A. Gauna 
Il mondo nascosto degli insilati: qual è la “giusta” fermentazione? Come valutare il risultato finale? Perché Lactobacillus plantarum è il miglior batterio lattico per il tuo insilato?
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S. Barbato
S. Barbato
Produrre un buon insilato è l’obiettivo di un’intera stagione. Guidarne la fermentazione lattica […]
