Attimi di magia: come il caglio trasforma il latte in formaggio
Il caglio, un ingrediente spesso sconosciuto ma essenziale. Vediamo insieme come gli enzimi trasformano il latte, permettendo di estrarne la sua parte solida.
The hidden world of silage: what’s the best fermentation to seek? How to evaluate the final silage? Why Lactobacillus plantarum is the best strain for your silage?
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S. Barbato
S. Barbato
Production of good silage has been the target of the work of an entire year. Driving the fermentation […]
“The hidden world of silage: what’s the best fermentation to seek? How to evaluate the final silage? Why Lactobacillus plantarum is the best strain for your silage?”
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S. Barbato
S. Barbato
Production of good silage has been the target of the work of an entire year. Driving the fermentation […]
A. Gauna 
Il mondo nascosto degli insilati: qual è la “giusta” fermentazione? Come valutare il risultato finale? Perché Lactobacillus plantarum è il miglior batterio lattico per il tuo insilato?
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S. Barbato
S. Barbato
Produrre un buon insilato è l’obiettivo di un’intera stagione. Guidarne la fermentazione lattica […]
